Un articolo La Terra del Gusto – Rispettare il cibo e non sprecarlo: i motivi sono tanti, da quelli etici a quelli economici. Una cosa ancora di piu’ valida durante le Festività, come quelle del Natale e di Fine Anno. Dove nelle nostre case e tavole e case abbonda il cibo, e le possibilità di sprecarlo. Iniziamo riciclando il Panettone, meglio se artigianale
Panettone industriale o panettone artigianale: non sprechiamolo
Il panettone è un simbolo della tradizione italiana durante le festività natalizie. Ogni regione ha la sua ricetta e il suo modo di prepararlo, ma tutte le versioni hanno in comune la lavorazione artigianale e l’utilizzo di ingredienti di alta qualità.
Il panettone artigianale è molto diverso dal panettone industriale che si trova nei supermercati. Quest’ultimo è spesso fatto con ingredienti di bassa qualità, come margarina invece di burro, e contiene conservanti e additivi artificiali per prolungare la sua durata. Il panettone artigianale, invece, è fatto solo con ingredienti naturali, come farina, burro, zucchero, uova, lievito madre e frutta candita di alta qualità.
Quale sia la scelta, o le scelte, del nostro Natale non sprechiamo il panettone passate le festività. Ottimo, anche se aperto da qualche giorno, per una colazione, ovviamente con un caffè latte o un cappuccino, si presta a molte preparazioni. Vi diamo la nostra: tiramisù al panettone anche monoporzione
Panettone artigianale: gusto unico per qualità. Panettone tradizionale, al cioccolato o al pistacchio
Ricetta Tiramisù al Panettone
Ingredienti:
– 1 panettone artigianale
– 500g di mascarpone
– 4 uova
– 100g di zucchero
– 200ml di panna fresca
– 2 cucchiai di rum
– Cacao in polvere
Preparazione:
- Tagliare il panettone a fette spesse 1 cm e posizionarle in uno stampo per dolci.
- In una ciotola, mescolare il mascarpone con lo zucchero e il rum fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungere le uova una alla volta, continuando a mescolare.
- Montare la panna fresca a neve ferma e aggiungerla delicatamente alla crema di mascarpone.
- Versare la crema di mascarpone sulle fette di panettone e livellare la superficie.
- Coprire con pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Prima di servire, spolverizzare la superficie con cacao in polvere.
- Potrete utilizzare una teglia per dolci da frigo unica, da sporzionare, o delle coppette monoporzione. Già pronte per essere servite e gustate.
Bene, è pronto il vostro Tiramisù al Panettone, decidete come servirlo a seconda dell’occasione. In ogni caso un dessert di recupero ma sicuramente ghiotto. Buon appetito!