Un articolo La Terra del Gusto – Team Italia si aggiudica il primo Campionato Mondiale del Panettone a squadre. Dominio per i nostri maestri pasticcieri : primo posto miglior panettone in ogni categoria in gara
Campionato Mondiale del Panettone 2023 – Italia prima in tutte le categorie
Team Italia domina in tutte le categorie nella manifestazione La squadra che si è svolta dal 10 al 13 ottobre a Milano, tra lieviti.
Un Campionato internazionale organizzato dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano. Otto squadre provenienti da tutto il mondo a contendersi il titolo di campioni del mondo del panettone, il dolce tipico del Natale italiano che ha da anni assunto una dimensione internazionale.
Team Italia era guidato dal capitano Claudio Gatti, affermato pasticciere, ha dominato in tutte e tre le categorie: classico, al cioccolato e innovativo salato. La giuria tecnica del primo campionato mondiale del panettone a squadre era presieduta da Thierry Bamas e Luca Mannori.
Panettone Tradizionale – Aniello di Caprio di Maddaloni – Caserta.
Panettone al Cioccolato – Giuseppe Mascolo di Frosinone.
Panettone Salato – Claudio Gatti, Tabiano Terme – Parma.
Un risultato di altissimo livello, che premia il lavoro anche dei team manager Davide Malizia, dei coach Ezio Marinato e Maurizio Bonanomi e la riserva Beniamino Bazzoli.
Photo credits Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone italiano fan club