Continua in nostro viaggio tra i migliori Panettoni artigianali della Toscana – un articolo La Terra del Gusto – la “bottega ” dei Fratelli Lunardi incontra le Due Stelle Michelin del ristorante Arnolfo, mentre il Panettone salato di Maiorano conquista La Gazzetta del Gusto
Miglior Panettone artigianale in Toscana: quante sorprese belle sorprese
Belli e buonissimi: queste le “semplici” parole che riassumono le prove dei panettoni che abbiamo selezionato e ovviamente gustato. Dalle proposte di Francesco Faccendi e della sua pasticceria artigianale Tantaroba a Quarrata, al panettone artigianale dello chef stellato Igles Corelli proposto da Conad, fino al Panpesca studiato da Stefano Nanni che trasforma le Pesche di Prato in un cremoso Panettone da gustare tutto l’anno, buono per tante occasioni. Leggi l’articolo
Per Arnolfo Due Stelle Michelin e il Panettone dei Fratelli Lunardi
I Fratelli Lunardi di Quarrata, maestri dell’arte bianca, ci hanno abituato negli anni a proposte di altissimo livello. Come il loro Pandoro e Panettone tradizionale che conquistano il consenso del Gambero Rosso. “Conosciamo da anni Gaetano Trovato – si legge nella pagina social Fratelli Lunardi –, chef di Arnolfo, due stelle Michelin, quest’anno premiato come Michelin Chef Mentor, e il fratello Giovanni, suo alter ego in sala, persona di rara sensibilità ed eleganza. Quest’anno abbiamo deciso di omaggiare lo chef Trovato producendo per lui e con lui un Panettone davvero stellare …”.
Un Panettone artigianale dagli ingredienti selezionati che si troverà dai Fratelli Lunardi (anche nello shop on line), al ristorante Arnolfo e addirittura alle Maldives (!). >>>>>>> Leggi l’articolo
Il Panettone con Cinta Senese di Maiorano conquista La Gazzetta del Gusto
Parliamo di un panettone salato o, se preferite, gourmet. Studiato dal maestro dei lievitati Manuel Maiorano che con la sua Pizzeria La Fenice a Pistoia ha abituato da anni i suoi clienti a proposte sempre piu’ innovative e alla conquista di premi prestigiosi. Ora arriva la sua proposta per le festività, con un Panettone salato che incontra magistralmente con cinta senese, pecorino di grotta e crumble di olive taggiasche. >>>>> ne parliamo in questo articolo